Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων για ψωρίαση περιλαμβάνει επιτραπέζιο αλάτι. Η κατανάλωσή του είναι περιορισμένη, καθώς όχι μόνο ερεθίζει το πεπτικό σύστημα, αλλά επίσης "προσελκύει" νερό, το οποίο συμβάλλει στην εμφάνιση λανθάνουσας οίδημα, στην αύξηση του βάρους και στην επιδείνωση των παθολογικών διεργασιών στο μεταβολισμό.
Εξαιρέσεις είναι τα μπαχαρικά και τα πικάντικα πιάτα, τα οποία όχι μόνο έχουν αρνητική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο νευρικό σύστημα, αλλά επηρεάζουν επίσης το δέρμα (αρωματικές ουσίες και αιθέρια έλαια) και προκαλούν φαγούρα και φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο δέρμα.
Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες (ζάχαρη, μέλι, γλυκά κ. λπ. ) προκαλούν επίσης φλεγμονή και συμβάλλουν επίσης στην αύξηση του βάρους. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά, βαφές, σταθεροποιητές και βελτιωτικά γεύσης: προκαλούν αλλεργικές και φλεγμονώδεις αντιδράσεις.
Πρέπει να αποφεύγετε τα λιπαρά τρόφιμα, τα οποία επιδεινώνουν τις διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους, "προσθέτετε" επιπλέον κιλά ", αναστέλλουν" το έργο του πεπτικού συστήματος.
Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων:
- Γλυκά, ιδίως φρέσκο, άσπρο ψωμί, μπισκότα κουλουρακιών
- πλούσιες σούπες κρέατος
- λιπαρό κρέας (ειδικά χοιρινό), λαρδί, λουκάνικο
- καπνιστό ψάρι, κρέας, κονσέρβες
- Μπαχαρικά (σκόρδο, χρένο, ξύδι, πιπέρι, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο)
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- Εσπεριδοειδή (ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, ορισμένοι διατροφολόγοι το επικροτούν, άλλοι το απαγορεύουν).
- Θαλασσινά (αστακός, καβούρι, γαρίδες, μύδια, στρείδια)
- εξαιρετικά αλλεργιογόνα φρούτα και μούρα (φράουλα, ανανά, πεπόνι, φράουλα, βατόμουρο, μάνγκο, βακκίνιο)
- Λαχανικά (πατάτες, ντομάτες, κολοκύθα, όσπρια, μελιτζάνες, πιπεριές)
- Καφές, κακάο, σοκολάτα
- Κρέμες πρωτεΐνης και βουτύρου, μαρμελάδες, μέλι, γλυκά.
- Ξηροί καρποί, ιδίως ψημένοι και αλατισμένοι.
- Αυγά;
- εύκολα εύπεπτα δημητριακά (σιμιγδάλι, κριθάρι)
- Εντόσθια.
Η ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα
Ένας ασθενής με δίαιτα ψωρίασης θα δει σύντομα μια σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, μια μείωση της συχνότητας των υποτροπών και μια εξαφάνιση κνησμού και δυσφορίας. Επιπλέον, η διατροφική θεραπεία βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους και της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, στη βελτίωση της εμφάνισης των μαλλιών και των νυχιών και στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για ψωρίαση
Μετά το φαγητό, ενεργοποιούνται σύνθετες βιοχημικές διεργασίες για να τα διαλύσουν και να τα αφομοιώσουν. Το pH στο σώμα εξαρτάται από τη σύνθεση της τροφής. Όταν οι πρωτεΐνες μεταβολίζονται σε ντομάτες, μελιτζάνες, κρέας και ψάρια, το περιβάλλον γίνεται όξινο. Αυτό συχνά προδιαθέτει στην επόμενη υποτροπή της ψωρίασης. Επομένως, η απαλλαγή από τέτοια προϊόντα θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης στο δέρμα των χαρακτηριστικών ροζ πλακών, καλυμμένων με ασημένιες κλίμακες. Η τήρηση μιας διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε σημαντική βελτίωση του σώματος. Πώς συμβαίνει αυτό:
- Ο μεταβολισμός είναι κανονικοποιημένος.
- η ανοσία του σώματος στις επιδράσεις των εξωτερικών και εσωτερικών αρνητικών παραγόντων αυξάνεται.
- η ποιότητα του ύπνου βελτιώνεται, η ζωτικότητα αυξάνεται, η απάθεια και η κόπωση εξαφανίζονται.
Υπάρχει ένα συγκεκριμένο αλλεργικό συστατικό στην παθογένεση (μηχανισμός) της ανάπτυξης της ψωρίασης. Τα συμπτώματα είναι επίσης παρόμοια με τα τυπικά συμπτώματα ευαισθητοποίησης - το δέρμα γίνεται φλεγμονή, ερεθισμένο και εξανθήματα. Επομένως, συνιστάται να εξαιρέσετε τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες από το μενού. Για παράδειγμα σοκολάτα, φράουλες, εσπεριδοειδή.
Υγιεινό φαγητό
Με την ψωρίαση, όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι χρήσιμα, αλλά μόνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς να χρησιμοποιούν μαλακό τυρί χωρίς μπαχαρικά, βαρένες, γάλα ζύμωσης, γιαούρτι και κεφίρ συχνότερα. Οι παιδικές δίαιτες θα πρέπει σίγουρα να περιλαμβάνουν τυρί cottage και πόσιμο γιαούρτι χωρίς χρωματισμό ή αρωματισμό. Επιπλέον, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο μενού:
- βραστά αυγά ή ομελέτες ·
- άπαχο κρέας - γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου, αρνί;
- λιπαρά ψάρια - σολομός, ρέγγα Νορβηγίας, σαρδέλες
- αποξηραμένο ψωμί ολικής αλέσεως
- Κουάκερ δημητριακών - φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι
- Σαλάτες λευκού λάχανου, τεύτλα μαϊντανού, καρυκευμένα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
- Κολοκυθάκια, χόρτα και ρίζες σέλινου, καρότα.
Τα τρόφιμα δεν πρέπει να τηγανίζονται ή να τηγανίζονται. Πρέπει να σιγοβράσουν ή να ψηθούν σε λίγο νερό. Τα λαχανικά στον ατμό, το κρέας ή τα ψάρια διατηρούν τη μέγιστη δυνατή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μακρο και μικροστοιχείων, λιπαρών και υδατοδιαλυτών βιταμινών.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε φρούτα και αποξηραμένα φρούτα για επιδόρπιο. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι η καθημερινή χρήση σύκων, αποξηραμένων βερίκοκων, ανανά, σταφυλιών, κερασιών, ροδάκινων, ημερομηνιών. Από τα εσπεριδοειδή, επιτρέπεται μόνο γκρέιπφρουτ. Το πυκνό δέρμα φρούτων πρέπει να κοπεί. Μην ξεχάσετε τους ξηρούς καρπούς (καρύδια, κάσιους, φιστίκια, φουντούκια), σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου. Αλκαλίζουν τέλεια το σώμα και ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο επανεμφάνισης της ψωρίασης.
Βασικές διατροφικές οδηγίες
Οι στόχοι να ακολουθήσετε μια δίαιτα για ψωρίαση είναι:
- Μείωση του αριθμού των παροξύνσεων της νόσου
- Μείωση της συχνότητας και της έντασης των εξανθημάτων.
- Ομαλοποίηση του μεταβολισμού
- διέγερση της άμυνας του σώματος.
- Βελτιώστε την εργασία του πεπτικού σωλήνα.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση, η δίαιτα ψωρίασης δεν έχει «δικό της πίνακα», πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τηρήσουμε τον γενικό πίνακα διατροφής ή θεραπείας αρ.
Εάν η ασθένεια επιδεινωθεί για αρκετές ημέρες, συνιστάται μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων με καθαρό φαγητό. Η ημερήσια ενεργειακή του αξία είναι 1800 kilocalories, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 50-70 γραμμάρια, λίπος - όχι περισσότερο από 40-60 γραμμάρια, υδατάνθρακες - περίπου 250-300 γραμμάρια, επίσης εμφανίζεται ο αποκλεισμός αλλεργιογόνων τροφίμων.
Το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό και επομένως δεν υπάρχουν σαφείς περιορισμοί στην κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι διατροφής που αναπτύχθηκαν για την ψωρίαση, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες είναι η δίαιτα Pegano και η δίαιτα πυρκαγιάς. Είναι παρόμοια στο ότι προσπαθούν να ρυθμίσουν την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα προκειμένου να σταθεροποιήσουν την ασθένεια. Αυτό σημαίνει ότι συνιστάται να καταναλώνετε έως και το 70% της καθημερινής διατροφής προϊόντων που σχηματίζουν αλκάλια και περίπου το 30% των προϊόντων που σχηματίζουν οξύ.
Γενικές αρχές της διατροφής για την ψωρίαση:
- Πίνοντας υγρά; Η πρόσληψη ελεύθερου υγρού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2-2, 5 λίτρα την ημέρα. Η κατανάλωση πολλών υγρών απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών, αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας και αυξάνει το δέρμα.
- Βάρος; Το υπερβολικό σωματικό βάρος δείχνει μια βαθιά μεταβολική διαταραχή, ειδικά με λιπίδια και υδατάνθρακες. Είναι σημαντικό να ομαλοποιήσετε το βάρος, όχι να τρώτε υπερβολικά και να ασκείστε, καθώς η παχυσαρκία διαταράσσει το πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Η ομαλοποίηση του βάρους βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθώς το επίπεδο της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα μειώνεται, το οποίο αυξάνεται με την παχυσαρκία.